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High Roller, sushi con foie gras y más
http://www.gourmetsblog.com/ 2008/ 05/ 09/ high-roller-sushi-con-foie-gras-y-mas/
Los cocineros del Koi, un restaurante japonés en Nueva York, preparan un plato para paladares exquisitos y bolsillos abultados. 700 euros pagarás por saborear el High Roller. Se trata de un rollo de sushi relleno con foie gras. El exterior del rollo está envuelto en sashimi de cigala y decorado con azafrán y vainilla de Tahití, y coronado por caviar rociado con aceto balsámico de 100 años de antigüedad. No lo sirven acompañado por el tradicional wasabi o el beni shoga (jengibre curtido), sino con trufas blancas de Alba que preparan delante de nuestra mesa. Leído en: NY Mag.
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