enogastronomia

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Latest blogosphere posts tagged “enogastronomia”

• Il banchetto di Natale: come (non) resistere alla tentazione

  
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  Tra gustare e gu(a)stare la differenza è tutta in una vocale, ma quella “a” è la linea che separa il piacere dall’eccesso, un confine i cui contorni, nella bulimica contemporaneità, appaiono sfocati. Il 40 per cento della spesa del Natale andrà sprecato, scriveva qualche giono fa il Corriere riferendosi ...
  2 days ago

• Pizza napoletana. Da oggi è “specialità tradizionale protetta”. Lo ha deciso la Comunità europea

  
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  Un riconoscimento alla “ Pizza napoletana prodotta seconda la tradizione napoletana”, è giunto proprio in queste ore da Bruxelles . La pizza napoletana, in buona sostanza, ha ottenuto il riconoscimento europeo di specialità tradizionale garantita (Sgt) e dunque, d’ora in avanti sarà protetta dall’ ...
  1 week ago

• Michelin, la nuova guida del mangiar bene. Italia: più stelle del 2009

  
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  Presentata oggi a Milano la Guida rossa Michelin 2010, la bibbia dei buongustai che quando a fine anno ritorna non passa mai sotto silenzio. Odiata o, al contrario, presa come faro assoluto nelle incertezze della ristorazione. Comunque la si pensi il “libretto rosso”, sarà in libreria a partire da giovedì 26 ...
  3 weeks ago

• La scienza in cucina. Nathan Myhrvold: dai vertici di Microsoft alla cucina molecolare

  
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  Credevate che l’ultima frontiera della cucina tecnologica fosse il sifone di Ferran Adrià ? Rivedete le vostre convinzioni. All’orizzonte si approssima una rivoluzione ancora più impressionante della spuma di vongole e della zuppa destrutturata portate agli altari dal cuoco di El Bulli.  E se dietro tutto ...
  3 weeks ago

• L’Unità d’Italia in un bicchiere. La guida di Luciano Pignataro ai 101 vini imperdibili

  
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  Bere del buon vino spendendo poco, anzi molto poco, si può: basta saper scegliere.A insegnarci il come e il dove è Luciano Pignataro , giornalista de Il Mattino di Napoli, esperto conoscitore di quei mille volti rurali dell’Italia dove si annidano sensazioni e gusti inimitabili. Ne la sua guida “ 101 vini ...
  4 weeks ago

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