pommes

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Latest blogosphere posts tagged “pommes”

 

• Dîner des trois empereurs – Chef Adolphe Dugléré

  
  — Authority:
  Quote for Today :  To me, life without veal stock, pork fat, sausage, organ meat, demi-glace, or even stinky cheese is a life not worth living.   Anthony Bourdain The great  Chef Adolphe Dugléré  was a pupil of famous  French Chef Marie-Antonin Carême .  Adolphe was born in Bordeaux in 1805 and died in ...
  2 weeks ago

• Goujonnettes de sole au sésame et pommes de terre « Palets d’or »

  
  — Authority:
  1. Pelez les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en rondelles de 2 cm d’épaisseur. 2. Dans une grande sauteuse, répartissez les pommes de terre. Elles ne doivent pas être trop entassées les unes sur les autres). Couvrez d’eau, émiettez le thym et répartissez le beurre coupé en petits morceaux. 3. ...
  2 weeks ago

• Bouchées de pommes de terre tomates et cheddar

  
  — Authority:
  1. Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une grande casserole d’eau froide. Portez l’eau à ébullition et faites cuire 15 à 20 min jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. 2. Egouttez-les et plongez-les dans un saladier d’eau glacée pour les peler facilement. 3. Coupez-les en 2 ou 3 ...
  2 weeks ago

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